佛手柑的介绍

佛手柑属芸香科常绿小乔木，为热带、亚热带植物，果实呈橙黄色或绿褐色，下部为圆形，上部为分枝，如手指的形状，长短不同，有纵横的深皱痕；佛手柑果肉为白色或黄白色，味道酸苦，气味芳香。佛手柑主要产于广东，也被称为“广佛手”。

佛手柑的生长环境

佛手为热带、亚热带植物，喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐严寒、怕冰霜及干旱，耐阴，耐瘠，耐涝。以雨量充足．冬季无冰冻的地区栽培为宜。最适生长温度22～24℃.

佛手柑的功效

养胃健胃 、调理肠胃 、开胃消食 、止咳

佛手柑的食疗效果

1.平喘袪痰 佛手柑可预防气管的收缩，能起到平喘的效果，而且佛手柑所含的挥发油具有袪痰的功效。 2.预防心血管疾病 佛手柑乙醚提取物能增加动脉的流通，保护心血管，避免其收缩。 3.调理肠胃 佛手柑气味辛，温无毒，能有助肠胃的消化，调理肠胃的不适。

佛手柑的食用指南

佛手柑可当水果直接食用；佛手柑可切丝、切片、可素炒、荤炒、做陷、凉拌等；佛手柑的花与果实均可食用，可加入粥中或者炒菜食用；佛手柑可与玫瑰或者生姜、红糖配搭煎水饮用。

佛手柑的烹调方法

将佛手柑洗净，纵切成薄片，放入锅中加水煮沸即可；佛手柑在下锅炒之前，可用水煮两分中沥干，可心节省时间。

佛手柑的储存方法

新鲜采摘的佛手柑应晾3~5天，蒸发大部分的水分，然后纵切成5~10毫米厚的薄片，放在太阳下晒干，密封储存，可以防止香气散失。

佛手柑的储存方法

新鲜采摘的佛手柑应晾3~5天，蒸发大部分的水分，然后纵切成5~10毫米厚的薄片，放在太阳下晒干，密封储存，可以防止香气散失。