八角的介绍

八角的功效

养胃健胃 、调理肠胃 、开胃消食 、驱寒 、止痛镇痛

八角的食疗效果

1.开胃消食 八角能够促进消化液分泌，为食物增加香味与去腥，有增加食欲、开胃消食的作用。

八角的食用指南

1、炖肉时，肉下锅就放入八角，八角的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。 2、做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。 3、在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

八角的烹调方法

1、八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中。 2、八角常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

八角的选购方法

八角挑裂缝大的。好八角呈红棕色且有光泽，一般为八个角，瓣纯厚，荚边开裂缝较大，闻上去有股甘草香味儿;而劣质八角的外表呈绿褐色或棕褐色，颜色深浅不一、无光泽，有少数圆点状突起的小油点，瓣角不完整，碎粒多，外表皱缩且带有灰尘等杂质。

八角的储存方法

八角应该保存在干燥通风处为宜。

八角的储存方法

八角应该保存在干燥通风处为宜。