香米的介绍

香米是稻谷的一种，这种稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆，做成饭香味四溢。香米营养及热量与普通稻米类似，可以作为减肥期间的主食食用。

香米的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、补气益气

香米的食疗效果

1.补气益气 香米有补气益血的作用，经常食用香米，可以很好的调整气息，补气益气。 2.健胃养脾 香米中富含维生素，纤维素有很好的健胃养脾的作用。 3.止泻止渴 香米富含碳水化合物，有止渴之功效，另外对于腹泻等症状也有很好的疗效。

香米的食用指南

香米煮粥：香米可以单独用来煮粥食用，容易消化，补充能量。香米蒸食：香米与黄牛胸一起蒸食，味道鲜美，营养丰富。香米煮饭：香米可以做成米饭，米香四溢营养含量高。香米点心：香米也可以磨成米粉做成米糕等点心，味香扑鼻。

香米的烹调方法

煮粥勿放碱：香米做成粥更易于消化吸收，但制作香米粥时千万不要放碱，因为香米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏香米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”。

香米的选购方法

香米应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果香米碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有稻米特有的清香味，则表明香米存放的时间过久，不宜选购。

香米的储存方法

香米应袋装或者玻璃器皿盛装，置于干燥通风处即可。

香米的储存方法

香米应袋装或者玻璃器皿盛装，置于干燥通风处即可。