黄米的介绍

黄米是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。

黄米的功效

养肾补肾 、滋阴补阴 、清肺润肺 、治疗便秘 、清热

黄米的食疗效果

1.补肾益气 常食黄米能够补虚损，益精气，适宜用来缓解久病体虚或是虚劳等症状。 2.润肺 黄米有滋阴润肺的功效，还可以去除肺热，使人呼吸畅通。 3.通便 经常食用黄米可以润滑肠道，促进肠道蠕动，刺激排便。

黄米的食用指南

黄米一般用来煮粥喝后食用。黄米也可以用来酿制黄米酒，风味独特。黄米也可以做成黄米粽子食用。

黄米的烹调方法

食用黄米前最好先用清水沥一遍黄米，可以很好的去除黄米中的沙粒等杂质。

黄米的选购方法

辨色，陈米或劣质黄米颜色暗黄且有黑斑。嗅味，正常黄米有股清香，而劣质黄米一般都有异味，如陈化黄米有发霉的味道。

黄米的储存方法

黄米应用袋装或者玻璃器皿盛装，置于干燥通风处即可。

黄米的储存方法

黄米应用袋装或者玻璃器皿盛装，置于干燥通风处即可。