芥末的介绍

芥末的功效

提高免疫力 、防癌抗癌 、排毒解毒 、开胃消食 、养颜

芥末的食用指南

芥末在食用鱼虾的时候作为蘸酱，风味独特。将芥末涂在白菜墩上，此时会使白菜脆嫩爽口，酸甜辣味俱全。在芥末中适当添加醋或糖，可以缓冲其辣味。

芥末的烹调方法

价格昂贵的芥末是用新鲜山葵在抹泥板上搓成芥末泥。粉状芥末要先用水调和，粉水比例1:2 。芥末调和均匀后静置1-3分钟，待刺激的辣呛味出现即可。

芥末的选购方法

选购芥末时以色正为冲，无杂质者为佳。当芥末出现油脂，则不宜购买。

芥末的储存方法

芥末不宜长期存放，置于常温中密封保存为宜。芥末不能在高温下放置，保存时应避开太阳，防暴晒，防高温。芥末不宜置于潮湿处，保存时注意防潮，置于阴凉处为宜。

芥末的储存方法

芥末不宜长期存放，置于常温中密封保存为宜。芥末不能在高温下放置，保存时应避开太阳，防暴晒，防高温。芥末不宜置于潮湿处，保存时注意防潮，置于阴凉处为宜。