卤蛋的介绍

一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚。

卤蛋的功效

提高免疫力 、增强记忆力

卤蛋的食疗效果

1.补充营养 卤蛋含有丰富而多样的营养，能滋阴润燥，养心安神，补充人体所需的蛋白质。 2.提高记忆力 卤蛋中还有卵磷脂等物质，增进神经系统功能，健脑益智。

卤蛋的食用指南

卤蛋食量：卤蛋不宜多吃，易引起消化不良，每次吃一个为宜。卤蛋剥壳即食，可作为零食，也可作为下饭菜食用。卤蛋还可用老姜汁浇食，能消除卤蛋蛋黄的腻感，开胃美味。

卤蛋的烹调方法

蛋先用清水煮4分钟至刚熟，然后放入烧开的卤汁中，关火浸泡8个小时以上。这样就能吃到即入味又好吸收的美味卤蛋了。煮完鸡蛋的卤水不要倒掉，可以留作下次使用，使得卤蛋风味浓郁。

卤蛋的选购方法

选购卤蛋最好、最有效的方法是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。

卤蛋的储存方法

卤蛋可在锅里保存24小时，打包装的卤蛋打开后要尽快食用。

卤蛋的储存方法

卤蛋可在锅里保存24小时，打包装的卤蛋打开后要尽快食用。