榨菜的介绍

榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。

榨菜的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、开胃消食 、减肥

榨菜的食疗效果

1.开胃健脾榨菜含有锌、胡萝卜素、等多种维生素和微量元素，有解腻消食之效。2.减肥 低盐类榨菜，由于热量低，因此可帮助减肥。

榨菜的食用指南

榨菜属于腌制类食物，含钠较多，不宜多食，每次建议食量约为10克左右。

榨菜的烹调方法

榨菜处理 在炒榨菜前，先用淡盐水泡榨菜泡15-20分钟,再用清水多洗3-5次作配菜就不会咸。

榨菜的选购方法

优质榨菜外表呈青色或淡黄煞费苦心，表面附有辣椒粉涂梁的红色，有光泽、菜体脆爽，气味浓郁鲜香，无异味。

榨菜的储存方法

榨菜应用塑料借助或瓶装，封口冷藏。保质期一般在3个月以上。

榨菜的储存方法

榨菜应用塑料借助或瓶装，封口冷藏。保质期一般在3个月以上。