腊肠的介绍

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点击此处添加图片说明衣经发酵、成熟干制成的肉制品，腊肠是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名白油肠、老抽肠。

腊肠的功效

养胃健胃 、提高免疫力 、开胃消食

腊肠的食疗效果

1.补充能量 腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。 2.开胃助食 腊肠口味香浓，能开胃，增强食欲，羸瘦者食用能提高饭量，增强体质。 3.预防贫血 腊肠富含各种营养物质，能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症。

腊肠的食用指南

腊肠熟食：腊肠宜熟食，但属于腌制类食物，含盐量多，不宜多食。注意适量：减肥者不宜多食腊肠。腊肠捞饭：腊肠可放在米饭上蒸煮，会使米饭变香，下饭，增加食欲。

腊肠的烹调方法

自制腊肠技巧 腊肠可不切成拇指指甲的大小，切成细条，但不建议绞碎成末，口感会变差。

腊肠的选购方法

在挑选腊肠时还应仔细观察腊肠的形状和颜色，以免购买了不卫生的产品。从形状来看，新鲜卫生的腊肠是肥瘦分明的，而且有颗粒感，白的是肥肉，暗红色的是瘦肉，可以说红白分明。

腊肠的储存方法

腊肠保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时再把腊肠蒸熟放凉后切片，味道鲜美。

腊肠的储存方法

腊肠保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时再把腊肠蒸熟放凉后切片，味道鲜美。