红肠的介绍

红肠，也称里道斯，是一种原产于立陶宛，用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。20世纪初，红肠进入哈尔滨，后传入香港，上海和其他城市。香港的烧味店均有提供。

红肠的功效

养胃健胃 、提高免疫力

红肠的食疗效果

开胃助食 红肠主要材料是猪肉和淀粉，包含各种营养物质，而且口感甚佳，可增进食欲。

红肠的食用指南

红肠宜熟食，但由于含有防腐剂，因此多食对人体健康有害。红肠脂肪含量高，减肥者不宜多食。

红肠的烹调方法

健康食用 为了是红肠更加健康，也为了阻断亚硝胺的形成，加工时可加入维生素C，其可以有效地阻止硝酸盐与胺结合，从而可避免在消化道内形成强致癌物。

红肠的选购方法

红肠外观呈枣红色，肠体干燥，肠衣表面有均匀皱纹，具有烟熏的风味为佳。

红肠的储存方法

由于红肠的肠衣是透气的，所以常温下容易风干或者长毛，用塑料垫装好，放入冰箱保存。

红肠的储存方法

由于红肠的肠衣是透气的，所以常温下容易风干或者长毛，用塑料垫装好，放入冰箱保存。