酸豆角的介绍

酸豆角是用豆角腌制成的，豆角含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，能提供人体所需的营养，是人们日常生活中一种重要的开胃食口。

酸豆角的功效

开胃消食

酸豆角的食疗效果

1.开胃消食 酸豆角含有丰富的维生素，能促进消化腺的分泌，帮助消化，增加食欲。 2.补充能量 酸豆角含有大量的蛋白质和糖类，能补充机体所需的营养素，维持大脑所需的能源。

酸豆角的食用指南

酸豆角食量：酸豆角含盐分较高，不宜过多食用，变质的酸豆角不宜食用。酸豆角单独食用，作为零食，有可口开胃的效果。酸豆角可以用作拌饭、炒饭，在米饭中放入少量翻炒，可提高胃口。酸豆角亦可撒在菜式中，五花肉配酸豆角是个不错的搭配，增添味道和香味。

酸豆角的烹调方法

买回来的酸豆角应先清洗干净，或者用淘米水浸泡10分钟。酸豆角烹调时间不宜过长，否则会令酸豆角的口感变软。

酸豆角的选购方法

酸豆角的原料应选择色泽好，无虫咬过的新鲜豆角，可用手去捏豆角，如果很实则表示豆角新鲜。