羊血的介绍

羊血为牛科动物山羊或绵羊的血，主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外，羊血含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。

羊血的功效

补血养血 、清肺润肺 、清热 、止咳

羊血的食疗效果

1.补血益气 食用羊血能起到补血的作用，适合容易受凉的人群和面色没有血色的人群。 2.止血凉血 羊血中含有大量的胶质成分，该成分能帮助血小板生成，起到止血的作用。 3.活血祛瘀 食用羊血能起到活血通络的功效，常食能帮助消除淤血。 + 展开

羊血的食用指南

羊血炒食：羊血可以切成小块与蒜苗或者大葱段炒食。羊血做汤：羊血还可以与羊杂等一起做成羊杂汤。羊血炖食：羊血搭配白豆腐，做成羊血炖豆腐食用也是不错的做法。

羊血的选购方法

新鲜的羊血液中含有大量的氧气，因此加工成型的羊血内部含有大量的气孔，肉眼从表面看起来也可以看到一些孔洞，摸起来也比较硬而且容易碎。相反，如果不是真正用羊血制成的“羊红”，其表面看起来比较光滑、柔嫩。

羊血的储存方法

羊血适宜置于冰箱冷藏保存。

羊血的储存方法

羊血适宜置于冰箱冷藏保存。