沙参的介绍

沙参，别名南沙参、泡参、泡沙参，为桔梗科沙参属植物四叶沙参Adenophora tetraphylla （Thunb.） Fisch.A. berticillata （Pall.） Fisch.、杏叶沙参A. axilliflora Borb A. stricta Miq.或其同属植物，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。

沙参的功效

滋阴补阴 、清肺润肺 、清热 、止咳

沙参的食疗效果

1、清肺止咳 沙参具有止咳化痰的功效，对于肺燥干咳、气管炎、百日咳等有比较好的疗效。 2、滋阴生津、清热凉血 沙参还会配合化疗，常用于肿瘤患者，尤其是晚期肿瘤病人在手术后容易有津枯叶燥的情况，对此有较好的疗效。

沙参的食用指南

1、1次用量约2-4钱。 2、一般用在熬汤或是中药药膳中。

沙参的烹调方法

食用前需将沙参先清洗干净，切小段。