黑芝麻的介绍

黑芝麻是脂麻科，是胡麻的黑色籽种。芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。

黑芝麻的功效

补血养血 、明目 、除皱 、养颜

黑芝麻的烹调方法

炒芝麻的时候，一定要小火。芝麻慢慢地跳起来，再过一两分钟就可以了。黑芝麻在炒的时候，因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是，可以用手捏一个芝麻，轻轻能捏开，并且凑近闻到香味就可以了。

黑芝麻的选购方法

如何辨别真假黑芝麻：只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。如果黑芝麻个个乌黑发亮，黑得特别均匀，就值得怀疑，因为正常的黑芝麻虽然也是黑，但会深浅不一。

黑芝麻的储存方法

黑芝麻适合煮熟保存：黑芝麻捡去杂质。用水洗一下。过滤干。放平底锅中用小火炒干。炒好的黑芝麻放瓶子中保存。

黑芝麻的储存方法

黑芝麻适合煮熟保存：黑芝麻捡去杂质。用水洗一下。过滤干。放平底锅中用小火炒干。炒好的黑芝麻放瓶子中保存。