什锦菜的介绍

什锦菜又称十样菜，南京特色的一道素菜。意思是不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。什锦菜原料一般有黄花菜，香菇，黑木耳，油面筋，素肠，毛豆，熟笋肉，边尖笋等。

什锦菜的功效

补气益气 、安神镇定

什锦菜的食疗效果

健体补虚 什锦菜包含十多种蔬菜，富含维生素等营养物质，能益脑安神，补充人体所需。

什锦菜的食用指南

什锦菜包含十多种蔬菜，营养价值高，但不宜过夜，以免产生致病的亚硝酸盐。

什锦菜的选购方法

制作什锦菜应选择新鲜的蔬菜。

什锦菜的储存方法

什锦菜用保鲜膜密封好放在冰箱。

什锦菜的储存方法

什锦菜用保鲜膜密封好放在冰箱。