鱼腥草的介绍

鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。鱼腥草产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说：生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。

鱼腥草的功效

提高免疫力

鱼腥草的食用指南

鱼腥草每次15～25g煎服，不宜久煎，否则会破坏其药效；鱼腥草鱼腥味重，很多人不习惯，可以炒着吃但效果没有凉拌时好。

鱼腥草的烹调方法

鱼腥草全株具鱼腥气，可炒食、凉拌或作汤。

鱼腥草的选购方法

鱼腥草应选择形态完好，新鲜采摘的或是经过完好保存的。

鱼腥草的储存方法

鱼腥草在夏、秋采收，将全草连根拔起，除去杂质，洗净晒干。鱼腥草应置干燥处。

鱼腥草的储存方法

鱼腥草在夏、秋采收，将全草连根拔起，除去杂质，洗净晒干。鱼腥草应置干燥处。