布丁粉的介绍

布丁粉的配方及制作方法，属食品技术领域。布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。

布丁粉的功效

消暑解暑 、止渴 、减肥

布丁粉的食疗效果

1.热量低，具有减肥功效 布丁粉的热量很低，因此减肥时期可以用布丁粉来充饥，起到减肥的作用。 2.消暑解渴 布丁粉制作的布丁含有大量的水分，夏天食用可以消暑解渴，确实是夏日佳品。

布丁粉的食用指南

布丁粉熟食：布丁粉不可直接食用，需要做成布丁煮熟以后，才能食用。布丁粉还可以搭配水果牛奶等做成格式布丁，多滋多味。

布丁粉的烹调方法

天热的时候，将和好的布丁粉自然冷却后加盖放入冰箱冷藏后，取出即可食用。布丁成品表面如有白色颗粒，是布丁粉没有完全溶解，和空气产生的气泡，不影响食用。

布丁粉的选购方法

选购布丁粉时，尽量选购由正规厂家生产的，符合食品规范，生产日期新鲜的布丁粉。

布丁粉的储存方法

布丁粉需要放在阴凉干燥处保存。

布丁粉的储存方法

布丁粉需要放在阴凉干燥处保存。