海底椰的介绍

海底椰是棕榈科植物的一种，有非洲海底椰和泰国海底椰之分，而市面上销售的是泰国海底椰。海底椰果实横宽35~50厘米， 果壳外带有一层纤维质外壳，里面是坚果。海底椰的果肉细白，果汁稠浓，味道香醇。

海底椰的功效

清肺润肺 、清热 、消除水肿

海底椰的食疗效果

1.除燥清热 海底椰含有丰富的碳水化合物，能安神镇定，消除烦燥和清除体内毒素的功效。 2.清肺润肺 海底椰富含矿物质和纤维素，能滋阴润肺。 3.利尿消肿 海底椰中的钾、镁等矿物质与细胞内液相似，可保持电解质的平衡，具有利尿消肿的功效。

海底椰的食用指南

海底椰的果肉可用来炒、焖或者煲汤、与瘦肉搭配煮食即可。可在海底椰壳上刮一个破口，放入吸管饮用，亦可将椰肉切下食用。可将海底椰内的果肉和汁液作为火锅配料食用。

海底椰的烹调方法

先用大刀顺着海底椰的纤维往外撬，然后用手将外层往外剥，再用刀背用力往椰壳上敲打，就可裂开，然后用小刀切下果肉即可。

海底椰的选购方法

选购海底椰时应选择外皮完整的椰子，并将海底椰放在耳边摇一摇，如果有水响声，则说明这个椰子不好。新鲜的海底椰汁液浓稠，为乳白色，并带有浓郁的香气。海底椰顶端的三棱较坚实的为佳。