蜂糕的介绍

蜂糕是把面粉用酒曲制成的酒酿浆发酵后蒸制而成的。蜂糕松软有弹性，含水分稍高，有酒香味，宜新鲜食用。是宁式夏季糕点中的特色品种。蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食。因为这类糕掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。

蜂糕的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、补气益气

蜂糕的食疗效果

1.滋养调气 蜂糕绵软香甜，有补气益气的作用，适量食用能增强肺循环，滋养佳品。 2.健脾养胃 蜂糕中含有动物油，面粉等物质，有健脾养胃的功效，能增强体质，补充能量。 + 展开

蜂糕的食用指南

蜂糕食量：蜂糕美味，但易嗳气，不宜过量食用，每次100克为易。蜂糕配食：食用蜂糕的时候可搭配汤或粥食用，能帮助消化，搭配口感也更好，可以作为美味早餐。蜂糕配素菜：蜂糕上可搭上蔬菜，如番茄、生菜等食用，也能增加口感，美味营养。

蜂糕的烹调方法

制作蜂糕将面粉加水，加白糖搅匀。搅拌时应沿同一个方向，这样面粉会打得比较好。将蜂糕切成筷子粗细的条，可用覆盖物来辅助切条。蒸锅上火，放入水烧开，加入少量小苏打能把蜂糕发得更好。

蜂糕的选购方法

选购蜂糕时应挑选新鲜出炉的蜂糕，松软有手感为宜。

蜂糕的储存方法

保存蜂糕应用保鲜膜封住，一天内食用完。

蜂糕的储存方法

保存蜂糕应用保鲜膜封住，一天内食用完。