瑞士卷的介绍

瑞士卷是戚风蛋糕的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油(混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等，和切碎了的果肉，卷成卷状。另外瑞士卷可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。

瑞士卷的功效

提高免疫力 、有助发育

瑞士卷的食疗效果

1.补充能量 瑞士卷所含碳水化合物，糖分成分高，能转化成热量，补充能量。 2.补充蛋白质 瑞士卷用鸡蛋面粉发酵而成，含有丰富蛋白质，构建肌肉，提高抵抗力。 + 展开

瑞士卷的食用指南

瑞士卷可以当早餐食用，搭配牛奶成为美味早餐。瑞士卷可以当点心食用，因为有丰富糖分和蛋白质。

瑞士卷的烹调方法

瑞士卷制作时，蛋清用打蛋器打成粗泡，后分两次加白醋、分三次加入50克糖，打到干性发泡。瑞士卷定型时，应取保鲜膜，将面浆倒扣在垫了保鲜膜的案板上，能定型。