翻糖的介绍

翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。翻糖源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。

翻糖的功效

开胃消食

翻糖的食疗效果

1.提供能量 翻糖的主要成分是糖，热量较高，能起到补充能量的作用。 2.增进食欲 翻糖主要用作蛋糕饼干等的装饰，颜色鲜艳丰富，可以做成各种形状，增进食欲。

翻糖的食用指南

翻糖食量：翻糖糖分含量高，含有色素，不宜多食，不宜超过30克。翻糖可依据个人喜好做成各种形状，装饰蛋糕，增添美食的美感。翻糖还可以作为饼干的装饰，精美增添食欲。

翻糖的烹调方法

翻糖可以杆成糖皮做成各种形状，作为蛋糕的装饰。

翻糖的选购方法

好的翻糖表面光滑，无颗粒状砂糖。

翻糖的储存方法

翻糖gum paste非常容易变乾，因此必须注意随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧，只要稍微接触空气，很快就会变硬。建议可把翻糖分成很多份，每份个别用胶膜包好，一次只取一份来用，就能确保剩下的翻糖不因反覆打开、包裹而跟著失水变乾，这样可以减少不必要的耗损。

翻糖的储存方法

翻糖gum paste非常容易变乾，因此必须注意随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧，只要稍微接触空气，很快就会变硬。建议可把翻糖分成很多份，每份个别用胶膜包好，一次只取一份来用，就能确保剩下的翻糖不因反覆打开、包裹而跟著失水变乾，这样可以减少不必要的耗损。