素鸡的介绍

素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。

素鸡的功效

提高免疫力 、降低胆固醇

素鸡的食疗效果

1.预防心脑血管疾病 素鸡中含有大量营养元素，可以预防心脑血管疾病。 2.降低胆固醇 素鸡中含有卵磷脂可以降低胆固醇，防止血管硬化。 3.预防骨质疏松 素鸡中含有大量钙物质，能够有效的预防由于缺乏钙而引起的骨质疏松。

素鸡的烹调方法

注意捆绑素鸡的时候，一定要扎进，防止素鸡切片的时候松散。

素鸡的选购方法

素鸡应选用新鲜的豆皮。

素鸡的储存方法

素鸡应避免高温。

素鸡的储存方法

素鸡应避免高温。