豌豆的介绍

豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因豌豆适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，豌豆主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。

豌豆的功效

提高免疫力 、防癌抗癌 、治疗便秘 、排毒解毒

豌豆的食疗效果

1.增强免疫力 豌豆中含有优质的蛋白质，对增强人体免疫力起很大作用。 2.防癌抗癌 豌豆中含有大量胡萝卜素，可以有效的抑制癌细胞的形成。 3.治疗便秘 豌豆中含有大量粗纤维，可以促进肠蠕动，及时排除废物。

豌豆的食用指南

1.豌豆可以作为主食，也可以磨成豆粉制作成各种糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条等。 2.豌豆不宜大量食用，吃太多容易发生腹胀。豌豆适合跟一些富含氨基酸的食物一起烹煮，这样可以提高其营养价值。 3.炒熟的干豌豆不易消化，不宜多吃，否则会引起消化不良、腹胀等不适症状。

豌豆的选购方法

1.豌豆呈荚果扁圆形表示正值最佳的商品成熟度。荚果正圆形表示已经过老，筋（背线）凹陷也表示过老。 2.手握一把豌豆时咔嚓作响表示新鲜程度高。 3.豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的。

豌豆的储存方法

豌豆适宜低温保存。买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。

豌豆的储存方法

豌豆适宜低温保存。买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。