绿豆糕的介绍

绿豆糕是一种初夏的时令食品， 色泽浅黄色或嫩绿色，口感细润紧密。绿豆糕也是端午节的传统民俗食品之一。因糕与高谐音，有向上腾达的寓意。安徽省（如庐江县）、江苏省部分地区都有在端午节吃绿豆糕的风俗。中国周边的国家也有制作绿豆糕食品的，如越南。

绿豆糕的功效

消暑解暑 、清热 、养颜 、抗衰老

绿豆糕的食疗效果

1.清热解毒 绿豆性味甘寒，夏天食用有清热解毒的作用，能抵御暑气，还有美肤养颜的功效。 2.保健

绿豆糕的食用指南

绿豆糕和鲜荷一起煎煮服用，可以起到治痱子的效果。绿豆糕性寒，不宜一次大量食用。

绿豆糕的烹调方法

制作绿豆糕时麻油和糖都很容易炒焦，所以炒制的全程都只能用小火，并且要一直不停的搅拌，以防焦底；制作绿豆糕时给绿豆去壳：先把绿豆稍微煮一下，然后放到冰水里，两三分钟后就可以很容易去掉绿豆壳了。

绿豆糕的储存方法

由于夏天气温较高，通常情况下，没加入防腐剂的绿豆糕保质期在2-3天之间。绿豆糕应低温保存或避光放于阴暗处。

绿豆糕的储存方法

由于夏天气温较高，通常情况下，没加入防腐剂的绿豆糕保质期在2-3天之间。绿豆糕应低温保存或避光放于阴暗处。