德庆酥的介绍

德庆酥是广式名点，原产于广东省德清县，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。40年代初期传入上海，现已成为上海糕点中的一个传统名点。

德庆酥的功效

抗衰老

德庆酥的食疗效果

补充营养： 德庆酥富含蛋白质和矿物质因素，营养丰富，适合营养不良者食用。

德庆酥的食用指南

德庆酥可以作为茶点或早点食用；德庆酥吃的时候要注意用量，不可过量。

德庆酥的烹调方法

德庆酥制作时面团不宜过干或过湿了，若过干了，粉粒间粘结力弱，烘焙时不能包裹住疏松剂释放的气体，成品僵小而难于成形;如过湿了，坯料与模板要粘结，在烘焙时易变形，也难以保持成品的表面光洁与花纹清晰。

德庆酥的选购方法

德庆酥扁圆形，花纹清晰，呈淡黄色，色泽鲜明，松酥，无杂质，甘香松脆的德庆酥为佳。

德庆酥的储存方法

德庆酥应密封避光保存或低温保存。

德庆酥的储存方法

德庆酥应密封避光保存或低温保存。