油豆腐的介绍

油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。油豆腐系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。

油豆腐的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、补气益气 、调理肠胃 、提高免疫力 、排毒解毒 、降血脂 、驱寒

油豆腐的食疗效果

1.提高抵抗力 油豆腐中含有大量的优质蛋白、氨基酸和矿物质，能补充人体每天所需营养。 2.强健骨骼 油豆腐中含有大量钙质，适合小孩和老年人多食用，易消化易吸收。 3.预防心脑血管疾病 油豆腐中的不饱和脂肪和磷脂等物质能有效起到预防心脑血管疾病的作用。

油豆腐的食用指南

油豆腐一般用于做汤，或者炖肉炖鱼。油豆腐也可炒青菜食用。油豆腐是火锅中常见的涮品，能很好的吸收火锅汤的鲜味。

油豆腐的烹调方法

油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐灌肉馅清蒸是宴席的名菜。油豆腐切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂。油豆腐切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。

油豆腐的储存方法

油豆腐应密封放置于阴凉干燥处，或者放入冰箱冷藏保存。

油豆腐的储存方法

油豆腐应密封放置于阴凉干燥处，或者放入冰箱冷藏保存。