春饼的介绍

汉族立春饮食风俗有打春吃春饼之说，称为“咬春”。春饼是用面粉烙制成的薄饼，又称荷叶饼，一般要卷菜馅面食。传统立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

春饼的功效

养胃健胃 、开胃消食

春饼的食疗效果

1.补充营养 春饼内含有大量营养成分，烙热的春饼能使营养素损失较少，充分补充人体所需的能量和营养物质。 2.养胃生津 春饼包卷配菜一起食用，如土豆，韭菜，豆芽等，不但可以增加口感，也可起到相互辅助作用，提供人体所需膳食纤维，起到益气，和胃调中的功效。

春饼的食用指南

春饼吃法多样，作为主食单吃、炒饼，加入配菜包卷来吃，味道更佳。春饼可蒸可烙，蒸的春饼水分较多，烙熟的春饼较干，可配搭茶或者汤水来滋润。春饼由豆芽、菠菜、韭黄等炒成的合菜来食用，也可在中间夹带大葱，口感更爽。

春饼的烹调方法

春饼的面一定要用开水和面，加盐会让筋道更多，这样制作出的饼不会发硬，口感更好。春饼的皮子要薄，烙的时间不能太长，否则糊了不好吃。

春饼的储存方法

不食用春饼时，将春饼平放在干净的温毛巾上，再盖上盖子，可使春饼不散热，到食用时保持口感柔软可口；将春饼放入冰箱保存，但存放时间不宜太久，否则会使味道变质。

春饼的储存方法

不食用春饼时，将春饼平放在干净的温毛巾上，再盖上盖子，可使春饼不散热，到食用时保持口感柔软可口；将春饼放入冰箱保存，但存放时间不宜太久，否则会使味道变质。