炒肝的介绍

炒肝，是北京特色风味小吃，历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”、“炒肺”发展而来。炒肝是以猪大肠为主料，以大蒜为辅料，炒肝具有很高的营养价值，营养丰富。

炒肝的功效

提高代谢 、减肥

炒肝的食疗效果

1.减肥功效 炒肝热量不高，又含有丰富的营养，一定程度能起到减肥的功效。 2.提高代谢 炒肝含有丰富的维生素和碳水化合物，能够提高机体的新陈代谢。 3.补充营养 炒肝含有人体所需的营养成分和氨基酸，给人体补充营养和能量。

炒肝的食用指南

炒肝煮食：炒肝一般都是煮的，可以煮出美味的炒肝糖水；炒肝炒食：炒肝也可以炒出鲜美的菜肴，和菠菜一起搭配，效用更好。

炒肝的烹调方法

炒肝在煮的时候，要不停搅拌，才不会很粘稠。

炒肝的选购方法

购买炒肝不要买那些变了色或者表面有结节的，那是不新鲜的炒肝。

炒肝的储存方法

买回来的炒肝不宜放置太久，如果要放久点，就放在冰箱里冷冻保鲜。

炒肝的储存方法

买回来的炒肝不宜放置太久，如果要放久点，就放在冰箱里冷冻保鲜。