豆豉的介绍

豆豉的功效

健脾养脾 、养肝护肝 、调理肠胃 、排毒解毒 、明目 、清热 、驱寒

豆豉的烹调方法

豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味，才川菜湘菜中试用较为广泛。辣豆豉可以直接食用，作为开胃下饭的食品，或者作为拌菜、炒菜的调料。

豆豉的选购方法

　 好的豆豉应满足以下几点：

豆豉的储存方法

豆豉用陶瓷器皿密封盛载为宜。这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。但忌生水入侵，以防豆豉发霉变质。

豆豉的储存方法

豆豉用陶瓷器皿密封盛载为宜。这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。但忌生水入侵，以防豆豉发霉变质。