牛尾的介绍

牛尾的功效

补血养血 、清肺润肺 、养颜 、有助发育

牛尾的食用指南

牛尾炖食：牛尾最佳的食用方法是炖煮，有利于牛尾中的胶原蛋白充分被人体吸收，以作滋补。牛尾还时常被制做成西餐中的经典菜肴：牛尾浓汤、红酒烩牛尾等，在制做牛尾汤时可加入适量的薏米同煮，养颜美容，味道更浓郁。

牛尾的选购方法

在选购新鲜的牛尾时，应要求肉质红润，脂肪和筋质色泽雪白，富有光泽，去皮后的牛尾要求无残留毛及毛根，肉质紧密并富有弹性，并有一种特殊的牛肉鲜味。

牛尾的储存方法

新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜，如果需要短期保存，可把牛尾放入沸水锅内焯出血水，捞出过凉，控尽水分，加上少许黄酒拌匀，放入保鲜盒，入冰箱保鲜室冷藏保存。如果需要长期保存，则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

牛尾的储存方法

新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜，如果需要短期保存，可把牛尾放入沸水锅内焯出血水，捞出过凉，控尽水分，加上少许黄酒拌匀，放入保鲜盒，入冰箱保鲜室冷藏保存。如果需要长期保存，则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。