牛肉(腹部肉)的介绍

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉(腹部肉)为两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。筋肉相连，适于烧、炖等。

牛肉(腹部肉)的功效

补气益气 、调理肠胃 、提高免疫力 、防癌抗癌 、滋阴补阴

牛肉(腹部肉)的食疗效果

1.提高记忆力 牛肉(腹部肉)中含有丰富的优质蛋白质，常食能有助于头脑发育提高记忆力。

牛肉(腹部肉)的食用指南

牛肉(腹部肉)炒食： 牛肉(腹部肉)可以切丝炒食。 牛肉(腹部肉)烤食：牛肉(腹部肉)也可以切成小块串到竹签上做成烤肉食用。

牛肉(腹部肉)的选购方法

牛肉(腹部肉)结实柔细、油润 ，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。

牛肉(腹部肉)的储存方法

牛肉(腹部肉)可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

牛肉(腹部肉)的储存方法

牛肉(腹部肉)可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。