羊头的介绍

羊头营养丰富，兼有治多种疾病的效用，历来为人喜食。如在“全羊席”中，用羊头的不同部位作主料的菜肴就有18 种之多。元人忽思慧的《饮膳正要》载：羊头，性凉，治骨蒸、脑热、头眩、瘦病。”

羊头的功效

养肾补肾 、养肝护肝 、补气益气 、调理肠胃

羊头的食疗效果

1.补脑健脑 羊头中含有丰富的蛋白质，其中的胆碱能促进头脑发育起到补脑的作用。 2.健脾益气 羊头性品，煲汤能保护肠胃，有健脾益气的功效。

羊头的食用指南

羊头炖汤：羊头可以切成小块炖汤食用。红烧羊头：羊头还可以整个红烧食用。

羊头的选购方法

市面上均可看到羊头，羊头的两只角一般较长，羊头也较小，可与牛头区别。食羊头最好选择黑色或灰色羊头最佳，以上两种羊头要同比白羊头的生长周期长，内含胶质蛋白特别高，对男性的分泌雄性激素起到了一定的作用，能对女性起到美白抗黑色色素作用。

羊头的储存方法

羊头可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

羊头的储存方法

羊头可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。