牛柳的介绍

“牛柳”指的是牛的里脊肉。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

牛柳的功效

健脾养脾 、养肝护肝 、补血养血 、补气益气

牛柳的食疗效果

1.补气益气 牛柳性甘，还有丰富优质蛋白，常食能起到补气益气的功效。 2.补脾胃 牛柳适合脾胃虚弱和大病初愈的人多食用，能起到补脾胃的功效。

牛柳的食用指南

牛柳可以与辣椒一起炒食做成杭椒牛柳。牛柳还可以搭配蒜蓉做成蒜香牛柳食用。牛柳还可以煎制做成牛排食用。

牛柳的烹调方法

牛柳肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

牛柳的选购方法

牛柳就是里脊脊骨里面的一条瘦肉。选购肉质细嫩的牛柳为佳。

牛柳的储存方法

牛柳可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

牛柳的储存方法

牛柳可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。