荷兰豆的介绍

荷兰豆的功效

健脾养脾 、养肾补肾 、防癌抗癌 、治疗便秘 、提高代谢 、燃烧脂肪 、减肥

荷兰豆的烹调方法

荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。荷兰豆的豆苗是荷兰豆萌发出2~4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。豆苗的营养价值与荷兰豆大致相同。做荷兰豆的时候不宜使用硬水（水中含有钙镁离子浓度超标）否则荷兰豆咬不开、嚼不烂。

荷兰豆的选购方法

荷兰豆扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握荷兰豆若咔嚓作响，表示很新鲜。荷兰豆上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的。

荷兰豆的储存方法

荷兰豆储存时建议连荚果壳一同储存，无需清洗，装入保鲜袋密封后于保鲜袋底部剪开两个孔，放置于冰箱内储存即可，7天为宜。如不连荚果壳一同保存，将豆粒装入保鲜代后，需要放置于冰箱冷藏，30天为宜。

荷兰豆的储存方法

荷兰豆储存时建议连荚果壳一同储存，无需清洗，装入保鲜袋密封后于保鲜袋底部剪开两个孔，放置于冰箱内储存即可，7天为宜。如不连荚果壳一同保存，将豆粒装入保鲜代后，需要放置于冰箱冷藏，30天为宜。