小豆粥的介绍

小豆粥虽然名字中含粥，但当中并没有米，只是把洗净的小豆提前用水浸泡，煮至豆皮裂时加入红糖即可。开锅后倒入先前用凉水勾的芡之后放入糖桂花即可食用。 小豆粥甜糯酥软，如果再配上块喇嘛糕，就可以美美的吃一顿了。

小豆粥的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、补气益气 、调理肠胃 、消暑解暑 、治疗便秘

小豆粥的食用指南

小豆粥一般加热后可以直接食用。小豆粥也可与沙琪玛，其他甜点共同进食，味道更佳。夏天可以将小豆粥冷藏后饮用，清凉消暑。小豆粥也可以与咸菜等小菜搭配食用。

小豆粥的烹调方法

煮粥前提前泡发小豆，会让煮出的豆子柔软可口，并且会大大缩短煮粥的时间。另外煮小豆时最好先用大火煮熟，然后用小火将小豆煮到豆皮裂开即可。

小豆粥的选购方法

购买小豆粥时，注意不要购买豆粒太烂的，豆皮刚裂、味道香甜的为新鲜的小豆粥。

小豆粥的储存方法

小豆粥宜即买即食，不宜分次食用，必要时可以放置冰箱冷藏。

小豆粥的储存方法

小豆粥宜即买即食，不宜分次食用，必要时可以放置冰箱冷藏。