卤肉的介绍

卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤肉一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。

卤肉的功效

养胃健胃 、提高免疫力 、开胃消食 、有助发育

卤肉的食疗效果

1.提高抗病毒能力 经常食用卤肉可以提高机体免疫力，增强机体抵抗病毒的能力。

卤肉的食用指南

用来制作卤肉手拌面，味道很不错。卤肉也可以用来制作包子馅，口味独特。卤肉还可以切片或切碎用作辅料。

卤肉的选购方法

选择色泽纯正的卤肉：色泽粉红的卤肉除添加了辅料外，还添加了食用色素。 选择近期生产的卤肉：选择弹性好的卤肉，因为弹性好内容物中肉的成分越多。

卤肉的储存方法

卤肉放于玻璃器皿中冷藏保存即可。

卤肉的储存方法

卤肉放于玻璃器皿中冷藏保存即可。