猪肉(后肘)的介绍

猪肉(后肘)位于猪后腿下部，后肘比前腿肉好，因为具有较多的结缔组织，质地硬韧，一般用酱、焖、煮烹调。

猪肉(后肘)的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、养肾补肾 、补血养血 、滋阴补阴 、治疗便秘 、止咳

猪肉(后肘)的食疗效果

1.滋阴补阴 猪肉(后肘)含有优质蛋白质和必要的营养成分，可润燥、去烦，滋阴、补阴。

猪肉(后肘)的食用指南

猪肉(后肘)一般用酱、焖、煮烹调。常见猪肉(后肘)菜谱有红烧蹄膀、清炖蹄膀等。

猪肉(后肘)的选购方法

猪肉(后肘)挑选时，要注意有无注水、病害、含瘦肉精等。肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，弹性好的猪肉(后肘)适合选购。