瓦罐鸡汤的介绍

瓦罐鸡汤是武汉市的传统名菜，是选用新鲜的老母鸡为原料，加入特制的瓦罐中用小火长时间煨制而成。瓦罐鸡汤肉质鲜嫩，汤汁稠浓，美味可口。

瓦罐鸡汤的功效

补血养血 、补气益气 、提高免疫力 、滋阴补阴 、安神镇定 、开胃消食 、止渴

瓦罐鸡汤的食疗效果

1.开胃消食 瓦罐鸡汤肉质鲜嫩，汤汁稠浓，美味可口，易于人体消化，可增加人的食欲。 2.增强免疫力 瓦罐鸡汤能润肝肺，滋阴补阴，具有增强人体免疫功能的作用。

瓦罐鸡汤的食用指南

瓦罐鸡汤可直接食用，味道鲜美可口。瓦罐鸡汤亦可将汤汁煮面食用。

瓦罐鸡汤的烹调方法

瓦罐鸡汤烹调时，沸腾后应转微火慢慢煨煮；瓦罐鸡汤应在出炉前再加盐。